24 February, 2012
Cooking (III)
Iar vă fac să salivați! Dar măcar puteți să le și gătiți.
Întâi încep cu ceva mai ușor. Mai pentru cină.
Teoretic toată treaba a plecat de la un fel de mâncare găsită pe internet căreia îi zice ”Musaca de ciuperci”, dar practic este o combinație de mai multe, așa că aș putea să o botez eu ”Piept de pui la cuptor cu ciuperci”
Ingrediente
un piept de pui mai măricel, feliat ca pentru șnițele
500 grame ciuperci
sos de roșii
o ceapă mare
un morcov mare
un păstârnac potrivit
condimente: sare, piper, cimbru
ulei de măsline și/sau unt
pesmet
150-200 ml vin
+
După ce am tăiat pieptul de pui, l-am bătut puțin. Vă zic un secret pentru a nu se mai sfărâma: îl băgați într-o pungă. Am pus puțin unt și puțin ulei de măsline la încins. Am prăjit pieptul, dar nu să se rumenească, doar să se întrepătrundă puțin, cam 1 minut pe fiecare parte. În uleiul rămas pun ceapa la călit, iar după ce s-a rumenit arunc și morcovul și păstârnacul, tăiate cubulețe mici. Le las puțin sub capac, după care pun și ciupercuțele. Se lasă totul cam 10 minute, după care se adaugă sosul de roșii, și condimentele.
Într-o tavă unsă și tapetată cu pesmet se așează un rând de piept de pui, peste care se pune jumătate din compoziția obținută, după restul de piept de pui și la sfârșit compoziția rămasă. Se rade deasupra cașcaval, se toarnă și vinul după care se bagă la cuptor cam jumătate de oră.
Nu vă zic cât de senzațional a ieșit… dar am descoperit că nu ar fi stricat și niște cartofi tăiați rondele și puși printre.
Și astăzi am făcut ”ciorbiță de pui” și ”sos cu coaste, castraveciori murați și măsline”
Ciorbița majoritatea știți să o faceți așa că nu aveți nevoie de instrucțiuni.
Ingredientele din sos sunt:
niște coaste de vițel
200 grame ciuperci
sos de roșii și bulion de ardei
o ceapă mare
un morcov mare
un păstârnac mic
ardei gras
4-5 castraveciori murați
cam 10-15 măsline
Am pus la prăjit coastele, iar după ce le-am scos am pus la călit ceapa, morcovii, ardeiul gras și păstârnacul. Când s-au înăbușit bine, am pus înapoi coastele+100ml de apă. Le-am mai lăsat puțin sub capac după care am adăugat sosul de roșii și bulionul de ardei, plus încă 100ml de apă. Le-am mai lăsat 10 minute, timp în care am amestecat o lingură de făină cu apă și am turnat peste, împreună cu măslinele și castraveciorii tăiați fâșii. Încă 10 minute și poftă bună.
+
Discover more from Forever Young
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
4 Comentarii
[…] câteva rețete și aici: Musaca, Paste cu sos roșu, Orez cu legume mexicane și carne de vițel, Piept de pui la cuptor cu ciuperci, Sos cu coaste, castraveți murați și măsline, Legume la cuptor cu ineluşe de calamar şi sos […]
[…] Cooking (III) – Ramona gateste tot felul de mancaruri delicioase Tweet Permalink 0 Comment filed under: Diverse Tagged with: vineri recomandam articole […]
[…] ceva nou din punct de vedere culinar, cred ca ati face foarte bine sa incercati sa realizati un “piept de de pui cu ciuperci la cuptor” pe care ni-l prezinta Ramona Bascianu pe blogul sau. Cu siguranta este delicios. Eu deja salivez, […]
Nu-mi place deloc cum arată acolo castraveţii ăia:))